La politesse et la gentillesse, deux valeurs qui se perdent.

Plus le temps passe, et plus j'ai l'impression que mes clients se plaignent du manque d'amabilité de mes collègues hôtelier dans ma ville, et plus généralement en France, ce qui m’amène à me poser la question suivante : est ce qu'être aimable et attentionné est devenu un luxe de nos jours ?

Le 1er Janvier : une date à ne pas rater !

Autant le 1er janvier est  synonyme de mauvaises nouvelles pour certains avec l'augmentation de la TVA à 7% pour l'hôtellerie et la restauration, et les charges annuelles diverses qui vont s'empiler sur nos bureau à partir du Lundi 2 Janvier; autant pour d'autres, cette date est une sacré bonne nouvelle, et pour cause, la date d'échéance pour effectuer les travaux de mise en sécurité incendie a été repoussée au premier jour de l'année 2012 (un dimanche d'ailleur, rigolo n'est ce pas ?).

5 raisons pour lequelles je n'apprécie pas le nouveau classement hôtelier

Ce nouveau classement hôteler a fait couler beaucoup d'encre dans l'atmosphère hôteliere, et ce n'est pas encore terminé !

Certains hôteliers, dont je fais parti, ont le sentiment de perdre notre temps avec un nouveau classement hôtelier qui selon nous n'est pas crédible. Voici cinq raisons qui justifient nos doutes quant à cette  nouvelle grille de classement :

Nos chers clients : Episode I

Il est 4h du matin, et j'ai décidé que je vais commencer une série d'article qui s'appelleront "Nos chers clients". Je raconterai ce qui se passe avec les clients les plus étranges.
Ce soir, je suis assis sur une marche d'escalier en train d'écouter une dame pleurer et se plaindre qu'elle a froid, je suis allé la voir il y a une quinzaine de minute avec une couverture après que le veilleur de nuit m'ai signalé qu'une cliente était en pleur, elle m'a ouvert avec un grand sourire en me disant que tout allait bien, et cinq minutes après, rebelote : elle pleure et a l'air d'être complètement au bout du rouleau. Ce qui m'inquiète et me fait rester sur cette marche d'escalier, c'est le fait que ce soir, juste après le service, un monsieur il connaissant la cliente m'a demandé de faire attention à elle, et à ne pas hésiter à appeller le SAMU si elle avait un problème.

Me voilà avec une cliente complètement schysophrene qui pourrait autant que je sache être suicidaire, ou avoir un problème de santé potentiellement grave.
A ajouter à cela le fait qu'elle agit de manière très étrange depuis son arrivée, réveillée toute la nuit à parler toute seule, et dire des choses incompréhensible.

Bref premier petit récit d'une série surement très longue !

Une hausse de TVA ni vue ni connue...

Vous avez surement tous entendu parler des mesures d'austérités annoncées par Nicolas Sarkozy, et vous savez donc surement que la TVA va augmenter très bientôt, celle ci passerait à un taux entre 7 et 9%.

Je me prépare donc à organiser une hausse de tarif comme la logique le veut.

Je suppose que le plus frustrant dans toute cette histoire c est le fait que j avais fait imprimer 5000 factures vierge avec la mention TVA 5.5%, et ce, juste au moment ou j'avais décidé d'arrêter les factures imprimées à l'ordinateur en A4 parce que ça me coutait trop en papier et encre. Me voila bien avancé !

Visite de la commission de sécurité dans mon établissement.

Il y a environ un mois et demi, j'ai reçu une lettre de la mairie m'informant que la commission de sécurité devait passer le lundi 24 Octobre 2011 pour effectuer leur visite périodique prévue tous les cinq ans.

Les personnes présentes ce jour la étaient : la présidente de la commission, un représentant de la police nationale, des pompiers, de la DDE, de la mairie, mon coordinateur SSI, et moi même.

Une souris dans l'hôtel : panique !

Le premier cas de souris a été signalée hier matin au petit déjeuner, et malheureusement pour nous, c'était le membre d'un groupe de randonneurs, donc cette anecdote a été le sujet de belles conversations entre sportif de bon matin dans la salle de petit-déjeuner. Je n'ai pas pu prendre ça d'autre façon qu'à la rigolade pour ne pas faire dégénérer la situation. Les clients, de leurs cotés, ont été très compréhensif, et ne m'ont pas trop ennuyé en me demandant des compensations exagérées pour un problème sur lequel je n'avais aucune influence en amont.

Une reglementation de plus pour les restaurants

Pour éviter d'écrire tout un article potentiellement incomplet, je vais citer la journaliste de lhotellerie-restauration.com, Pascale Carbillet, qui explique comment cet amendement au projet de loi renforçant la protection de l'information du consommateur a été mis en place, de quelle façon elle va se concrétiser, et quelles sont les impressions de l'UMIH, et du secrétariat au tourisme. Suite à cela je donnerai mon propre avis.

Mon expérience avec la société DEF

Dans mon article précédent, j'ai parlais brièvement de DEF, la société par laquelle je suis passé pour l'installation de la centrale SSI, des détecteurs, sirènes et autres câblages pour la mise en conformité de mon établissement. Je vais en parler un petit peu plus dans cet article en vous faisant partager mes impressions sur leur prestations, leur matériels, leur service après vente etc...

Mise en conformité 2011, et la sécurité incendie.

Un de mes derniers articles avait été à propos de cette mise en conformité qui fait peur a tous les indépendants; j'y avais expliqué a quel point ces travaux pouvaient être un fardeaux pour bon nombre d'entre nous.
Pendant ces onze mois, les choses ont bien avancées de mon coté, en effet j'ai fait la moitié de ces travaux, et suis sur le point de commencer la dernière partie de la mise en conformité.

Reprise du blog, un an après.

Onze mois ont passé depuis mon dernier articles sur ce blog, et pas mal de choses se sont passées pendant cette année : des travaux, une saison, des incidents, etc...
Je prendrai le temps de poster tout ça dans le futur, en commençant cet après-midi si possible.

Dans tous les cas je vois que pendant cette année j'ai quand même eu quelques visites, donc merci a ces visiteurs occasionnels !

A bientot.